VINO PARA EL REFECTORIO (CISTERCIENSES , MONASTERIO DE LA OLIVA, NAVARRA)

FICHA TÉCNICA: Variedad: 100% Garnacha Vino tinto joven, semicrianza DO Navarra 14,0 % vol

ANÁLISIS SENSORIAL: Color: rojo picota y capa media. Se trata de un vino aromático en el que predominan los frutos rojos, con notas a arándanos, grosella. Así como también se aprecia un toque láctico propio de la fermentación Malolactica. En boca encontramos la fruta madura, así como la fresa, frambuesa, cereza… y taninos amables, con una acidez media, que hace que sea un vino totalmente equilibrado. En general se trata de un vino con cuerpo medio, con una entrada en boca ligera y amable, fácil de beber.

VIÑEDO: Viñedos 100% ecológicos, distribuidos alrededor de la bodega. La vendimia es manual en cajas de 15 kilos.

MARIDAJE: La garnacha es una variedad versátil y la podremos maridar con varios tipos de platos. Se recomienda maridarlo con quesos de oveja, frutos secos, carnes blancas, tanto guisos como a la plancha, además con todo tipo de legumbres, ensaladas y con pasta o arroz con carne.